男3人味噌づくり、珍しいでしょうね。

今年も男3人味噌づくりをしました。
4年目ですが、男だけになって2回目です。
40代、50代、そして70代になってしまった私の不思議な組み合わせです。

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左の波崎さんが黒大豆を作っていて、それに大豆を足して、米麹で作ります。
塩はマザーソルト。
煮るのは私の役目。今回ちょっと煮かたが足りなくて、途中であわてて圧力鍋と遠赤鍋で煮足しました。

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1日水に浸しておいた豆を煮ます。結構大変です。
人間慣れてくるとついつい慢心してしまい、計9㎏の豆を煮てるのに、途中でかき混ぜずに上の豆で随分柔らかかったので、充分煮えたと勘違いしました。
これからの味噌づくりにいい経験をしました。
許してくださる寛大なお二人に感謝です。