美味しいお赤飯とすしご飯の炊き方

今回で２回目を迎える　“西尾　街のふれあい教室”

今回のこめ蔵パトスのテーマは

「美味しいご飯の炊き方」

※季節にあったご飯の炊き方

※自宅で炊けるお赤飯

※寿司ご飯（酢の合わせ方）と欲張りな内容です！

三回開催の初日を昨日行いました。

駐車場の都合で７名の方の参加で開催。

自己紹介より始まり

お米の精米についての説明。

今回は入荷したての平成22年産新米富山県入善産こしひかりの玄米を使用し

玄米、分づき米（玄米と精米の間のつき加減で胚芽部分を残す精米）、

白米の違いの説明と参加者の体験談を伺いました。

参加者のご意見

＞以前　玄米食をしていましたが　胃が痛くなってしまって・・・

＞搗き立てのお米なら美味しいですね・・・

次はお米の炊き方

一連の説明をさせて頂くと　慣れた作業を再確認して頂きました。

計量

参加者のご質問

＞1合は何グラム？

お米の研ぎ方

参加者の質問

＞何回位研ぐの？

浸水時間、何れも美味しいご飯のためには大切な事です。

次はお赤飯の炊き方

豆を煮る所からの実践。

参加者の質問

＞もち米をつける時間は？

＞小豆の量は？

＞もち米にうるち米をまぜるのは・・・

赤飯は縁起物です！まめが切腹しないようにきをつけましょう〜！

一連の工程を終え　炊飯スタート。

待ってる間に　寿司飯の説明です。

やはり　寿司飯もパトスで実践。

すし飯用に準備した　21年産米で炊飯からです。

すし飯用の米に新米は不可です。

すし飯は水加減を注意しましょう。




最後に酢をうって終了

出来上がりです。


試食をしながら懇親会！

すし飯は手巻きで試食。

さすが　参加して頂いた方は　皆さんベテラン主婦ばかり

お伝えした内容は　ご存知の事ばかりでしょうが

とても教室を盛り上げていただき、終始楽しく進行出来ました。

改めて　御礼を申し上げます。

まだ　数回教室があります。よろしくお願い致します。