ｲﾍﾞﾝﾄ開催･出展情報

(写真･･西尾まつりでおにぎりの販売風景) おひろめ会でおにぎりをだしてくださることになっています｡ 実は･･･ 個人的にこの企画･･･好きなんです｡ もともと逸品の会合で･･･ お米のことを聞いたときにこれほど身近にありながら 一般の人に知られていないものは [続きを読む]

｢A｣さんのところに圧着端子をもっていてたり･･･ ｢M｣さんが廃油を持ってきたり･･･ とりあえず昼間から廃油の精製をやりたかったのですが･･･ 自分の仕事である焙煎も10回以上やらにゃあいかんかったし･･･ 配達もしなきゃならんかったし･･･ とにかくあ [続きを読む]

焼豚をやってくれる予定の三楽亭さん･･･ おひろめ会の企画が決まったようだ｡ 焼豚でも･･･ 前ﾊﾞﾗ肉と肩ﾛｰｽの違いをやってくれるようだ･･･ ぼくのようなしろｰとだと肉の硬さなんか･･ 脂の量で決まると思っていたのだか･･･ そんな単純なものではなかった｡ [続きを読む]

打ち合わせを兼ねて寿々家さんにのみに行った｡ (｢A｣さんに割り勘勝ちした･･･あまりかんけｰないけど･･) おひろめ会のときにﾈｷﾞﾏをどのように食べてもらうか･･･ そして･･･ このﾈｷﾞﾏのこだわりをお客さんに理解してもらうか･･･ 寿々家さんのﾈｷﾞﾏの [続きを読む]

今日､勉強のため､おにぎりを買ってみました｡ 今日は､大手ｽ-ﾊﾟ-に入っているおすし屋さんのおにぎりです｡ おすし屋さんといっても､お弁当も店頭にかなり並んでいるので 多分､寿し用米とは違います｡ 寿し用は､酢をうつため､水分の少ない米を使います｡ おにぎり [続きを読む]

おひろめ会でﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをだしてもらえるれんが亭さん････ 実は･･･昔 TVﾁｬﾝﾋﾟｵﾝという番組で決勝までいっちゃったという経歴の持ち主なんです｡ そして･･ﾊﾝﾊﾞｰｸも手間をかけた真面目なﾊﾝﾊﾞｰｸﾞなんです｡ 真面目なﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが････ﾑｽﾞｶｼｲ｡ [続きを読む]

おひろめ会の焼豚･･･ 三楽さんが出品する焼豚････ ﾌﾞﾛｯｸの焼豚とｽﾗｲｽした焼豚の味の違いをいかに演出するか･･･ この差は･･･味わったものしかわからない感動があります｡ 問題は三楽さんが担当の短い時間でできるように演出せねばだめです｡ 実に来てく [続きを読む]

年末行われていた｢西尾まちなか部会｣主催の ｢ﾅﾝﾊﾞｰｽﾞくじ｣の抽選がありました｡ 今年の大当たりﾅﾝﾊﾞｰは･･･ ｢1･5･1｣ 全体で当選者の数は16名｡ そのうち当店からは1名の幸運な方が当選されました｡ おめでとうございます!! さて､先日も2名の方が [続きを読む]